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馬頭巖簡介
獨特的地貌造就了馬頭巖肉桂辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤的口感，今天的“馬頭巖肉桂”已經成為武夷肉桂的三支重要的代表之一。
武夷山所謂的山場，主要表現在土壤和地域小氣候兩個方面，事實上任何一種茶都受山場的影響，類似于普洱的山頭，只是相比之下沒有武夷巖茶那么大而已，武夷巖茶因巖而得名，可見撇開山場來談巖是不現實的。넶24 2021-06-14 -
巖骨花香的密秘
?我們在歸納武夷山巖茶時，習慣的說法是：一有得天獨厚的生態環境、氣候條件；二有豐富的適合制作烏龍茶的品種資源；三要歸功于獨特精湛的制作工藝。應該還有第四點，即武夷山獨有的微生物菌群。這四者缺一不可。
其實， “半發酵”本身就是生物學的專屬用語，與微生物緊密相連。我們之所以佩服福建制茶的先輩，是因為他們在生物科技還沒有產生前，就已經通過經驗的積累總結出一套行之有效的微生物“干預” ?的路徑。這條路徑其實就是內源酶與外源酶交替作用的結果。我們以巖茶的“巖骨花香”生成為例。
?넶26 2019-07-26 -
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武夷巖茶入門：新手如何選擇適合自己的巖茶？
喝巖茶，是一個不斷修煉的過程。剛開始，喜歡口感清淡，香氣芬芳馥郁又高揚的茶。
過一段時間，對香氣的偏執慢慢褪去，更喜歡口感飽滿的品種。等到最后，能遇到一款香氣高揚，湯水醇厚的茶，才是完美狀態。
都說衣不如新人不如故，對于新茶友而言，適合自己的茶，才是最好的。넶73 2019-04-16
